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历经两年以上熟成的最高级鲣节，香气高雅，可取清澈的头道高汤。

现刨的鲣鱼花，轻盈而芳香。

厚切，适合荞麦面汤与炖煮，高汤浓郁。

高雅清甜的高汤昆布。

味噌汤与拉面汤底的根基。

在家也能轻松取得专业级的合わせだし。

也适合送礼。